De horeca is een van de meest dynamische sectoren, maar ook een van de meest kwetsbare. Fluctuerende inkomsten, seizoensinvloeden en hoge vaste lasten maken het voor veel horecaondernemers uitdagend om financieel gezond te blijven. Voeg daar de impact van de coronaperiode en stijgende energieprijzen aan toe, en het is duidelijk waarom veel ondernemers in deze sector kampen met schulden. In deze blog bespreken we hoe je als horecaondernemer grip krijgt op je financiën en welke stappen je kunt nemen om uit de schulden te komen.

Herken de oorzaken van financiële problemen

Als horecaondernemer is het belangrijk om de oorzaak van je financiële problemen te identificeren. Veelvoorkomende oorzaken in de sector zijn:

• Seizoensinvloeden: De omzet in de horeca kan sterk fluctueren tussen drukke en rustige periodes, zoals de zomer of feestdagen versus het laagseizoen.
• Hoge vaste lasten: Denk aan huur, personeelskosten en energierekeningen die blijven doorlopen, zelfs als de omzet tijdelijk tegenvalt.
• Coronaschulden: Veel horecaondernemers hebben nog te maken met uitgestelde belastingen of terugbetalingen van coronasteun.
• Concurrentie en margedruk: Steeds meer concurrentie en hogere inkoopkosten maken het lastig om winstgevend te blijven.

Maak een gedetailleerd financieel overzicht

Om effectief aan je schulden te werken, heb je een duidelijk beeld nodig van je financiële situatie.

• Breng inkomsten en uitgaven in kaart: Noteer alle geldstromen, inclusief variabele kosten (zoals inkoop) en vaste lasten.
• Identificeer problematische schulden: Welke schulden hebben de hoogste prioriteit (bijvoorbeeld belastingschulden of huurachterstanden)?
• Prognose voor drukke periodes: Maak een planning voor de piekperiodes waarin je meer omzet verwacht, en bepaal hoe je deze inkomsten slim kunt inzetten om schulden af te lossen.

Optimaliseer je bedrijfsvoering

Veel financiële problemen kunnen verlicht worden door kritisch naar je bedrijfsvoering te kijken.

• Herzie je menukaart: Focus op winstgevende gerechten en elimineer minder populaire items met hoge inkoopkosten.
• Personeelsplanning: Zorg dat je personeelsinzet flexibel is en afgestemd op de verwachte drukte. Gebruik een oproepcontract of flexibele uren tijdens piekperiodes.
• Besparen op vaste lasten: Onderhandel met leveranciers over gunstigere inkoopprijzen of overweeg samenwerkingen met andere horecazaken om kosten te delen.

Bespreek betalingsregelingen met schuldeisers

Huurachterstanden, leveranciersschulden en belastingschulden zijn veelvoorkomende problemen in de horeca. Probeer betalingsregelingen te treffen:

• Leveranciers: Vraag om verlenging van betalingstermijnen of tijdelijke kortingen.
• Verhuurder: Overleg over tijdelijke huurverlagingen of een spreiding van achterstallige betalingen.
• Belastingdienst: Gebruik de bestaande regelingen voor uitgestelde betalingen of vraag maatwerk aan als je niet aan de standaardtermijnen kunt voldoen.

Zoek professionele hulp

Veel horecaondernemers vinden het moeilijk om schulden zelf aan te pakken. Dit is waar professionele schuldhulpverlening een verschil kan maken.

• Financiële analyse: Een schuldhulpverlener kan je situatie beoordelen en een realistisch plan maken.
• Onderhandelingen: Professionals kunnen namens jou met schuldeisers praten om betere voorwaarden te krijgen.
• Herstructurering: Als een doorstart of herstructurering nodig is, helpt een expert je om de juiste keuzes te maken.

Herken je jezelf in (een deel van) deze situatie en wil je niet langer met zorgen rondlopen? Wij staan klaar om je te helpen. Wacht niet tot de problemen verder oplopen en neem vandaag nog de regie over je financiële toekomst. Klik op de knop ‘Vraag nu schuldhulp aan’ en zet de eerste, belangrijke stap richting rust en zekerheid voor jou en je onderneming.